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- Antonio Madrid Vicente, Editor -
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Antonio Madrid Vicente, Editor Confitería Y Pastelería: Manual De Formación Profesional
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Brand: Antonio Madrid Vicente, Editor
EAN: 9788489922143
MPN: 9788489922143
Categoría: Libros y revistas
Libro: Confitería y pastelería: manual de formación profesional (978-84-89922-14-3) de Madrid Vicente, Antonio (Antonio Madrid Vicente, Editor ) Comprar Libros de Libros de Texto .Formación .. 0 Productos de pastelería, confitería, galletería y bollería: Historia, Definición, clasificación y tipos. Composición y valor nutritivo de los productos de pastelería, confitería y bollería. Ingredientes utilizados en la preparación de los productos depastelería, confitería y bollería (Parte I). Ingredientes utilizados en la preparación de los produtos de pastelería, confitería y bollería (Parte II). Aditivos autorizados y formas de utilización en los productos de confitería, pastelería, bollería, galletería, turrones, mazapanes y helados. Etc.
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EAN: 9788489922143
MPN: 9788489922143
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