Libros Y Revistas | varias ofertas hoy
-5%1 
- Editorial Barcino -
21.85 EUR 23 EUR
Editorial Barcino La Cuina Dels Cartoixans
Agapea.com
Brand: Editorial Barcino
EAN: 9788472269026
MPN: 9788472269026
Categoría: Libros y revistas
Libro: La cuina dels cartoixans (978-84-7226-902-6) de Annim (Editorial Barcino ) Comprar Libros de Otros .. Volum número 5 de l?exitosa collecció de receptaris histrics de cuina catalana, Set Portes. Conté els primers receptaris de l?poca moderna, quan arriben per primer cop a Catalunya els aliments procedents d?Amrica, com el tomquet, la patata o el pebrot. A partir d?aquest moment la cuina catalana far un tomb per sempre. El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Llibre de cuina d?Escaladei, i el Llibre molt apte per al govern de la cartuxa de Montalegre. El primer, pel seu contingut culinari i per les seves característiques, l?hem de considerar representatiu de la cuina elaborada en el mo-nestir durant la segona meitat del segle XVI, representativitat que romandr fins els primers anys del segent. En canvi, el contingut del manuscrit de Montalegre reflecteix la prctica culinria de les darreres dcades del segle XVII i que encara es practicava en la segona dcada del segle XVIII. Aquesta seqncia ens permet observar una lenta dinmica de can-vi dels sistemes alimentaris amb novetats significatives respecte dels productes i les elabo-racions. Com en la resta de títols de la collecció, els manuscrits van acompanyats dels correspo-nents estudis histric, filolgic i gastronmic, a cura de Maria A. Pérez Samper, Jordi Ba-ges, Jaume Dantí, Marc Sogues i la Fundació Alícia. A més a més, en tractar-se del primer volum corresponent a l?poca moderna, conté un estudi extraordinari sobre els nous aliments americans a la cuina catalana. 0
Compara precios desde:
Editorial Barcino in Libros y revistas
EAN: 9788472269026
MPN: 9788472269026
Categoría: Libros y revistas
Libro: La cuina dels cartoixans (978-84-7226-902-6) de Annim (Editorial Barcino ) Comprar Libros de Otros .. Volum número 5 de l?exitosa collecció de receptaris histrics de cuina catalana, Set Portes. Conté els primers receptaris de l?poca moderna, quan arriben per primer cop a Catalunya els aliments procedents d?Amrica, com el tomquet, la patata o el pebrot. A partir d?aquest moment la cuina catalana far un tomb per sempre. El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Llibre de cuina d?Escaladei, i el Llibre molt apte per al govern de la cartuxa de Montalegre. El primer, pel seu contingut culinari i per les seves característiques, l?hem de considerar representatiu de la cuina elaborada en el mo-nestir durant la segona meitat del segle XVI, representativitat que romandr fins els primers anys del segent. En canvi, el contingut del manuscrit de Montalegre reflecteix la prctica culinria de les darreres dcades del segle XVII i que encara es practicava en la segona dcada del segle XVIII. Aquesta seqncia ens permet observar una lenta dinmica de can-vi dels sistemes alimentaris amb novetats significatives respecte dels productes i les elabo-racions. Com en la resta de títols de la collecció, els manuscrits van acompanyats dels correspo-nents estudis histric, filolgic i gastronmic, a cura de Maria A. Pérez Samper, Jordi Ba-ges, Jaume Dantí, Marc Sogues i la Fundació Alícia. A més a més, en tractar-se del primer volum corresponent a l?poca moderna, conté un estudi extraordinari sobre els nous aliments americans a la cuina catalana. 0
Compara precios desde:
Editorial Barcino in Libros y revistas
