Libros Y Revistas | varias ofertas hoy
-5%1 
Brand: Tibidabo Ediciones, S.a.
EAN: 9788413479057
MPN: 9788413479057
Categoría: Libros y revistas
Libro: LA QUíMICA A LA CUINA (978-84-13-47905-7) de Mans Teixidó, Claudi (Tibidabo Ediciones, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Ensayo .. A la síntesi de la cuina d?elBulli es llegia: ?La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió?. En els darrers anys han entrat amb fora nous productes, noves tcniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l?inters per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les cincies ?biologia, física y química? són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substncies són les responsables del color, l?olor i el gust, i perqu canvien amb les coccions. D?altra banda, les estructures químiques i biolgiques de cllules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot aix el lector podr saber qu hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i aix tindr com a conseqncia més satisfacció intellectual, afegida a la sensorial. 0
Compara precios desde:
Tibidabo Ediciones, S.a. in Libros y revistas
- Tibidabo Ediciones, S.a. -
14.25 EUR 15 EUR
Tibidabo Ediciones, S.a. La Química A La Cuina
Agapea.com
Transporte: 2.95 EUR
Brand: Tibidabo Ediciones, S.a.
EAN: 9788413479057
MPN: 9788413479057
Categoría: Libros y revistas
Libro: LA QUíMICA A LA CUINA (978-84-13-47905-7) de Mans Teixidó, Claudi (Tibidabo Ediciones, S.A. ) Comprar Libros de Literatura .Ensayo .. A la síntesi de la cuina d?elBulli es llegia: ?La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió?. En els darrers anys han entrat amb fora nous productes, noves tcniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l?inters per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les cincies ?biologia, física y química? són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substncies són les responsables del color, l?olor i el gust, i perqu canvien amb les coccions. D?altra banda, les estructures químiques i biolgiques de cllules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot aix el lector podr saber qu hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i aix tindr com a conseqncia més satisfacció intellectual, afegida a la sensorial. 0
Compara precios desde:
Tibidabo Ediciones, S.a. in Libros y revistas
