Transporte: 5.95 EUR
Brand: Cvne
EAN:
8410591002413MPN: 269717
Categoría: Bebidas alcohólicas
Desde 1879, año de su fundación, Cune Crianza ha sido siempre un fijo en la bodega riojana. No hay temporada en la que no se produzca una buena partida de este tinto, uno de los best sellers de la casa. Para encontrar la esencia y el alma de Cune Crianza hay que remontarse casi en un siglo y medio, a los viñedos de la Rioja Alta que son la fuente de donde emana este vino. Parte de ellos -aproximadamente la mitad- pertenecen a la propia bodega; la otra parte ha sido tradicionalmente cultivada por vignerons locales, muchos de los cuales mantienen a día de hoy su relación con la bodega. Sea como sea, todas las parcelas se encuentran cerca de las instalaciones con el fin de garantizar que Cune Crianza se elabora siempre bajo las mejores condiciones. Todas las uvas proceden de terrenos distintos, con una gran variedad de suelos y orientaciones (tan característicos de la D.O. Ca. Rioja), con cepas de distintas edades, trabajadas según el criterio particular de cada productor. ¿Quizás sea esta variedad el secreto de Cune Crianza? Aunque el nombre siempre sea el mismo, está claro que nunca existen dos añadas iguales de Cune Crianza. En la bodega la uva de Cune Crianza se procesa y se moltura, pasando a los depósitos de acero inoxidable de 20.000 kilos donde fermenta a una temperatura controlada. Durante este tiempo, que durará varias semanas, los deslestages serán básicos. Esta operación consiste en vaciar el depósito durante la fermentación, pasando el mosto a otro recipiente para volverlo a introducir de nuevo en el primer depósito. Con ello se consigue mayor extracción de aromas y color -especialmente esto último- ya que al vaciar el depósito el sombrero (la capa de hollejos que queda en la parte superior) baja hasta el fondo donde se romperá al introducir de nuevo el mosto. Pasado unos días se realizará un descube y estas partes sólidas se separarán del líquido, continuando con una fermentación maloláctica. Finalmente Cune Crianza se trasiega a barricas de roble americano usadas donde reposará durante un año. Cada botella de Cune Crianza encierra no sólo un gran tinto años y siglos de esfuerzo y dedicación de generaciones de viticultores. Cune Crianza es más que un vino; es la renovación de un compromiso que se mantiene intacto a lo largo del tiempo.
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Cvne in Bebidas alcohólicas