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- Consejo Superior De Investigaciones Cientificas -
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Consejo Superior De Investigaciones Cientificas Recuperación De Suelos Y Provisión De Servicios Ecosistémicos En El Corredor Verde Del Guadiamar
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Brand: Consejo Superior De Investigaciones Cientificas
EAN:
9788400106362MPN: 9788400106362
Categoría: Libros y revistas
Libro: Recuperación de suelos y provisión de servicios ecosistémicos en el Corredor Verde del Guadiamar (978-84-00-10636-2) de Consejo Superior de Investigaciones Científicas, MARAñON ARANA,TEODORO (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas ) Comprar Libros de Otros .. Los suelos proporcionan servicios ecosistémicos fundamentales para el bienestar humano. Sin embargo, con frecuencia están degradados y contaminados por las actividades mineras e industriales. El accidente de la mina de Aznalcóllar (Sevilla), en abril de 1998, fue una catástrofe ecológica y socioeconómica de gran repercusión internacional. La recuperación del área afectada por el vertido minero transformó una zona devastada y contaminada en el actual Paisaje Protegido Corredor Verde del Guadiamar. En este libro se recogen las ponencias presentadas en la Jornada de Investigación del XX Aniversario del Accidente Minero de Aznalcóllar, organizada en abril de 2018 por el Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS-CSIC). El tema central de este volumen es la recuperación de los suelos contaminados y la experiencia obtenida en los veinte años de investigación. Se tratan aspectos diversos, como los criterios para el diagnóstico y control de la contaminación, los métodos para recuperar suelos contaminados, la evaluación de los riesgos de toxicidad, la provisión de servicios ecosistémicos y la conectividad ecológica. También se recogen las crónicas de los primeros momentos y las actuaciones urgentes después del accidente. Por último, se resume el debate abierto sobre el reto que supuso la catástrofe ambiental y las oportunidades que se abrieron para la investigación y la conservación con la creación del nuevo espacio protegido 0 Perfil académico de los autores.- Presentación (Margarita Paneque, José Enrique Fernández Luque e Isabel González.- Introducción (Paula Madejón y Teodoro Marañón). Capítulo 1. Aznalcóllar: veinte años aprendiendo (Miguel Ferrer).- Capítulo 2. Recuperación de los suelos afectados por el accidente minero de Aznalcóllar. Veinte años de estudios (Francisco Cabrera Capitán).- Capítulo 3. Criterios para el diagnóstico y control de suelos contaminados por elementos traza. Aplicación a suelos del Guadiamar (Emilio Galán, Antonio J. Romero-Baena, Isabel González, Patricia Aparicio, Juan Carlos Fernández-Caliani, M. Isabel Carretero y Adolfo Miras).- Capítulo 4. Fitorrecuperación de suelos contaminados en el Corredor Verde del Guadiamar (Paula Madejón, Marta Gil-Martínez y Teodoro Marañón).- Capítulo 5. Riesgos para la cadena trófica en el Corredor Verde del Guadiamar (Paula Madejón, Engracia Madejón, María Teresa Domínguez y José Manuel Murillo).- Capítulo 6. Restauración y servicios ecosistémicos del Corredor Verde del Guadiamar (María Teresa Domínguez).- Capítulo 7. Conectividad ecológica del agrosistema del Guadiamar (Alejandro Rodríguez).- Capítulo 8. Veinte años no es nada y, sin embargo, se ha hecho mucho (Francisco Quirós Herruzo).- Capítulo...
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- Editorial Base (es) -
14.15 EUR 14.89 EUR
Editorial Base (es) Mis Primeros Puzles. Daniel Recolecta Provisiones
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Brand: Editorial Base (es)
EAN:
9788417064082MPN: 9788417064082
Categoría: Libros y revistas
Libro: Mis primeros puzles. Daniel recolecta provisiones (978-84-17-06408-2) de Neradová, Mária, Potard, Céline (EDITORIAL BASE (ES) ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros para niños de 3 a 5 años .Librojuegos para niños de 3 a 5 años .. Encuadernación: Cartoné Colección: Base Kids, n 18 El otoño llega a su fin. Gracias a sus amigos, Hugo el búho, Pablito el conejo y Enriqueta la mofeta, Daniel puede empezar a recolectar las provisiones para el inverno. 1
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14.25 EUR 15 EUR
Servicio De Publicaciones Y Divulgación Científica De Estudio Comparado De La Provisión De Los Servicios Sociales: España-costa Rica
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Brand: Servicio De Publicaciones Y Divulgación Científica De
EAN:
9788497477055MPN: 9788497477055
Categoría: Libros y revistas
Libro: Estudio comparado de la provisión de los Servicios Sociales: España-Costa Rica (978-84-9747-705-5) de Gómez Jiménez, María Luisa ... [et al.], Gutiérrez Sase, Miguel ... [et al.], Gómez Jiménez, María Luisa ... [et al.] (Servicio de Publicaciones y Divulgación Científica de ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. Encuadernación: Rústica Colección: Estudios Centroamericanos; 1 La obra que tienen en sus manos es fruto del esfuerzo y la complicidad de investigadores españoles y latinoamericanos por crear espacios de reflexión, que tomen como referencia los problemas que nos acucian, en clave comparada de políticas públicas impregnadas de escenarios socio-económicos diversos. Se trata de generar los espacios de debate científico y académico que converjan en la necesidad de buscar soluciones comunes a problemas también comunes, en un enriquecimiento y retroalimentación mutuos y continuos. 1
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Unidad Distribucion De Libros S.l. Mis Primeros Puzles: Daniel Recolecta Provisiones
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Soluziono Desarrollos Editoriales S.l. Recuperación De Suelos Y Provisión De Servicios Ecosistemicos En El Co
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Edisofer S.l. Guia Para La Gestion De Provisiones De Fondos Y De Gastos De Subv Enci
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Soluziono Desarrollos Editoriales S.l. Emancipación Residencial Y Sistema De Provisión De Vivienda En Es Paña
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- Escuela Andaluza De Salud Pública -
11.4 EUR 12 EUR
Escuela Andaluza De Salud Pública Formas Jurídicas De La Organización Sanitaria. Derecho Público Y Derecho Privado En La Provisión Pública De
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Brand: Escuela Andaluza De Salud Pública
EAN:
9788487385490MPN: 9788487385490
Categoría: Libros y revistas
Libro: FORMAS JURíDICAS DE LA ORGANIZACIóN SANITARIA. DERECHO PúBLICO Y DERECHO PRIVADO EN LA PROVISIóN PúBLICA DE SERVICIOS SANITARIOS (978-84-87385-49-0) de Gómez de Hita, José Luis (Escuela Andaluza de Salud Pública ) Comprar Libros de Otros .. España ha vivido una encedida polémica en torno al debate 'público-privado' en la provisión de atención de salud de la población. La publicación en enero de 2000 del Real Decreto de nuevas formas de gestión del Instituto Nacional de la Salud supuso un punto culminante en este debate. Esta polémica abarcó importantes aspectos ideológicos, políticos, económico-financieros, sociales, administrativos, técnicos y éticos. Sin embargo se prestó poca atención a los aspectos jurídicos ('reglas de juego'), tanto de las alternativas existentes como de las opciones por venir.Este libro intenta llenar este vacío de información y esta ausencia de reflexión y, para ello, se estructura en siete capítulos que contienen las modificaciones normativas del Real Decreto 29/2000, de 14 de enero, de Nuevas Formas de Gestión del INSALUD, y que versan sobre la justificación y delimitación del problema en estudio, el análisis histórico del origen y justificación de la enorme diversidad de formas organizativas en el sector público, la elaboración de un inventario de modelos organizativos de prestación de servicios públicos de salud, una descripción sintética de los regímenes jurídicos público y privado, la descripción detallada y sistemática de cada forma posible de organizar la prestación sanitaria pública en España, y un estudio crítico de la organización interna y de la gestión de los recursos humanos, materiales y financieros.La publicación de esta obra constituye una contribución seria, importante y completamente actualizada para todos los actores de las reformas sanitarias, tanto los legisladores a nivel nacional como autonómico; iluminará sin duda a los gestores enmarcados en las actuales formas jurídicas como a aquellos que deben gestionar el cambio hacia formas jurídicas de futuro. 0
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- Milky Way Ediciones -
8.55 EUR 9 EUR
Milky Way Ediciones Tragones Y Mazmorras 01
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Brand: Milky Way Ediciones
EAN:
9788416960262MPN: 9788416960262
Categoría: Libros y revistas
Libro: Tragones y mazmorras 01 (978-84-16-96026-2) de RYOKO KUI (Milky Way Ediciones ) Comprar Libros de Literatura .Cómics .Manga .Seinen (Cómic adulto) .. Después de que su hermana fuera devorada por un dragón y habiendo perdido todas sus provisiones, Laios y su equipo están decididos a salvar a Farin antes de que sea digerida por la gran bestia. Es así como conocen a un singular enano que los introducirá al mundo gastronómico de las mazmorras: delicias elaboradas a partir de la carne de murciélagos gigantes, hongos caminantes y mandrágoras chillonas. 1
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- Editorial Bruño -
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Editorial Bruño Don Caracol Detective
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Brand: Editorial Bruño
EAN:
9788421693841MPN: 9788421693841
Categoría: Libros y revistas
Libro: Don Caracol detective (978-84-216-9384-1) de Viso, José Francisco (Editorial Bruño ) Comprar Libros de Literatura .Libros para niños .Libros para niños de más de 6 años .Lecturas para niños de 8 a 9 años .. Los animales del bosque se reúnen. Están preocupados porque desaparecen de sus despensas las provisiones para el invierno. Don Caracol-Col, un sabio respetable, y su ayudante, la Lombriz Eustaquio, emprenden las pesquisas para identificar al ladrón: examen de huellas, interrogatorios, etcétera. Al final, con un plan bien organizado, logran tender una trampa y descubrir al culpable. 0
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- Ediciones Trea, S.l. -
19.95 EUR 21 EUR
Ediciones Trea, S.l. Guía Metodológica Para La Implantación De Una Biblioteca Digital Universitaria
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EAN:
9788497041478MPN: 9788497041478
Categoría: Libros y revistas
Libro: Guía metodológica para la implantación de una biblioteca digital universitaria (978-84-9704-147-8) de Ferrer Sapena, Antonia (Ediciones Trea, S.L. ) Comprar Libros de Libros de Texto .Otros Libros de Texto .Otros temas .. La provisión de contenidos a texto completo es un tema de candente actualidad, que afecta a la realidad cotidiana de muchos centros de información, pero también a usuarios que quieren conseguir que su información sea accesible. Esta Guía metodológica para la implantación de una biblioteca digital universitaria acomete los puntos mínimos que un centro de información ha de tener en cuenta a la hora de desarrollar un proyecto de esta naturaleza. Las autoras han pretendido transmitir a la guía su propia experiencia, dotándola de un carácter práctico, por lo que puede ayudar también en la toma de decisiones a otros usuarios menos acostumbrados a gestionar grandes volúmenes de información. La estructura del libro parte de una definición terminológica que permite acotar el universo de actuación. Tras ello se propone la evaluación de la biblioteca y la planificación del propio proyecto. En tercer lugar se abordan los aspectos concretos de su implantación. Los últimos apartados se dedican a los derechos de autor y a la posibilidad y ejemplos de desarrollos de forma conjunta. Cabe destacar, pues, su carácter práctico y su orientación a un amplio sector de lectores. En palabras de sus autoras: cada centro dispone de unos medios y unas características especiales que lo diferencian del resto, pero es conveniente disponer de algunas pautas para consultar algunos de los temas más o menos genéricos que se han de tratar en un proyecto de tales características. Este libro tiene su origen en un proyecto subvencionado por el Programa de Estudios y Análisis (convocatoria de 2001) de la Dirección General de Universidades del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. En él participaron la Biblioteca de la Fundación Florida-Universidad, y por parte de la Universidad Politécnica de Valencia, el departamento de Comunicación Audiovisual, Documentación e Historia del Arte y la Biblioteca General. 0
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- Los Libros De La Catarata -
18.52 EUR 19.49 EUR
Los Libros De La Catarata Barrios Vulnerables
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Brand: Los Libros De La Catarata
EAN:
9788413528663MPN: 9788413528663
Categoría: Libros y revistas
Libro: Barrios vulnerables (978-84-13-52866-3) de Santiago, Jose (Los Libros de la Catarata ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Sociología .. Qué papel desempeñan los barrios en la provisión de bienestar, cuidados y ayuda mutua en las grandes urbes? Cómo la combinación de arraigos locales y diferentes modalidades de movilidad espacial convierten estos espacios urbanos en importantes soportes socioexistenciales? Cuáles son los servicios, equipamientos, arreglos formales e informales e iniciativas sociales y comunitarias constituidos en los barrios para atender, al menos parcialmente, a las demandas de cuidados y de bienestar pendientes y con una cobertura pública residual? Estas son algunas de las preguntas directrices que han guiado esta investigación colectiva, centrada en Madrid y en los barrios urbanos vulnerables de distintos distritos de la capital: Puente de Vallecas (Entrevías y Palomeras Sureste), Usera (Moscardó), Carabanchel (San Isidro), Tetuán (Bellas Vistas) y Centro (Embajadores/Lavapiés). Un completo análisis que tiene en cuenta factores específicos como la dimensión de género en la provisión de ciudados y bienestar, la situación de las personas jóvenes, mayores o migrantes o el impacto creciente del turismo y la gentrificación en el acceso a la vivienda y en las formas de arraigo local, así como los efectos y respuestas ante las crisis recientes, como la provocada por la pandemia, para contrarrestar las experiencias de vulnerabilidad socioexistencial. 0
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- Editorial Pre-textos -
15.2 EUR 16 EUR
Editorial Pre-textos En Busca De Una Pausa
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Brand: Editorial Pre-textos
EAN:
9788417143619MPN: 9788417143619
Categoría: Libros y revistas
Libro: En busca de una pausa (978-84-17-14361-9) de Abril, Juan Carlos (Editorial Pre-Textos ) Comprar Libros de Literatura .Libros de Poesía .. Almohada como provisión. De día, pasos de hormiga donde no hay más horizonte que estas palabras secas en la negociación con uno mismo. Así, cuando veías cosas que quieres olvidar, repites que era por una causa y una sed de ilusiones infinita. Melancolía: tinta derramada. De noche, pasos de gigante cuidando el fuego y su pequeña llama, en la busca de imágenes de esta gramática de soledad, aunque nada suceda. Silencio. Esperando a que tú me digas lo que quiero escuchar, porque yo nunca te lo haré decir. Devolución (fragmento), de Juan Carlos Abril Juan Carlos Abril (Los Villares, Jaén, 1974) es doctor en literatura española por la Universidad de Granada, donde trabaja como profesor. Ha publicado los libros de poemas Un intruso nos somete (1997), El laberinto azul (2001) y Crisis (Pre-Textos, 2007). Ha preparado la edición de Deshabitados (2008), entre otros volúmenes sobre poesía española e hispanoamericana contemporánea. Ha editado las antologías Canciones (Pre-Textos, 2009), de Luis García Montero, Marcas y soliloquios (Pre-Textos, 2013), de José Manuel Caballero Bonald o Jardín nublado (Pre-Textos, 2016), de Francisco Brines, entre otras. Su poesía ha sido incluida en numerosas antologías, de las que cabe destacar 10 menos 30. La ruptura interior en la poesía de la experiencia (Pre-Textos, 1997), de Luis Antonio de Villena o Centros de gravedad. Poesía española en el siglo XXI (Una antología) (Pre-Textos, 2018), de José Andújar Almansa. Traductor y crítico literario, como ensayista ha escrito Lecturas de oro. Un panorama de la poesía española (2014) y El habitante de su palabra. La poesía de José Manuel Caballero Bonald (2018). Dirige la revista Paraíso. 1
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- Algaida Editores -
18.95 EUR 19.95 EUR
Algaida Editores Recuerda Sefarad. Magia, Vida Y Muerte En La Aljama
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9788491898719MPN: 9788491898719
Categoría: Libros y revistas
Libro: Recuerda Sefarad. Magia, vida y muerte en la Aljama (978-84-9189-871-9) de Fernández Urresti, Mariano (Algaida Editores ) Comprar Libros de Ciencias Humanas .Psicología .Autoayuda, superación y mejora personal .. El día 31 de marzo de 1492 los Reyes Católicos firmaron una provisión real que ordenaba a todos los judíos y judías, de cualquier edad que sean, que viven y moran y están en los dichos nuestros reinos y señoríos, así los naturales como los no naturales (...) salgan de todos los dichos nuestros reinos y señoríos con sus hijos e hijas y criados y criadas y familiares judíos, así grandes como pequeños, de cualquier edad que sean.... Aquella decisión suponía la expulsión de miles de judíos de una tierra a la que llamaban Sefarad y que también era su patria. Tras ellos dejaban una pasado en el que la literatura, la astronomía, la cábala, la medicina, la poesía y la filosofía habían alcanzado las más excelsas cimas. Ellos habían sido, además, el puente que permitió que la sabiduría árabe llegara a Europa gracias a su labor como traductores. Aquel decreto olvidaba la aportación de figuras como Maimónides, Hasday ibn Saprut o Moisés de León, a quien se atribuye la redacción del del Libro del Esplendor, una de las obras cumbre de la Cábala. 0
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Algaida Editores in Libros y revistas 15
- Logista Libros S.l. -
8.5 EUR
Logista Libros S.l. Los Cosmorratones 2: La Extraterrestre Y El Capitan Stiltonix
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Edisofer S.l. Estudio Economico De Los Costes De La Enfermedad: Aplicacion Empi Rica
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Machado Grupo De Distribucion S.l. Topicos Vegetales En La Literatura Latinoamericana Y Española. Hojas S
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Whadda Mini Bomba Peristáltica, 6 V, Silencioso, Sin Mantenimiento Y Auto-provisión
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14.82 EUR 15.6 EUR
Oristán Ediciones Reales Cédulas, Provisiones Y Privilegios De La Isla De Tenerife
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Brand: Oristán Ediciones
EAN:
9788493472108MPN: 9788493472108
Categoría: Libros y revistas
Libro: Reales Cédulas, Provisiones y Privilegios de la Isla de Tenerife (978-84-934721-0-8) de Viña Brito, Ana (Oristán Ediciones ) Comprar Libros de Otros .. Reales Cédulas, Provisiones y Privilegios de la Isla de Tenerife (1496-1531) contiene una recopilación, transcripción, edición y estudio de las cartas y provisiones que enviaron los Reyes Católicos y Carlos I a la isla de Tenerife en los años posteriores a la conquista. El arco temporal abarcado comprende desde el asentamiento europeo en la isla en 1496 hasta la concesión del título de ciudad a La Laguna, en 1531. Son 128 documentos que contienen las primeras directrices de la Corona en la repoblación del territorio, todas de importancia primordial para la historia de la Isla. El trabajo viene avalado por la dirección de la doctora Ana Viña Brito, de la Universidad de La Laguna, y el apoyo científico del Centro de Estudios Medievales y Renacentistas de dicha Institución. 0 íNDICE Prólogo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 1.- El tesoro documental del Archivo Municipal de La Laguna. ..9 2.- La conservación de los documentos. . . . . . . . . . . . . . . . . .11 3.- Tipología y caracteres singulares de la documentación. . . . 16 4.- La presente publicación 5.- Las misivas reales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 6.- Temática de los documentos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 7.- Los documentos en su contexto histórico. . . . . . . . . . . . . 32 Reales Cédulas, Provisiones y Privilegios de la isla de Tenerife. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 índice analítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 543 índice general . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 565
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Oristán Ediciones in Libros y revistas 20
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Provision Designed Wall Bracket For Daipt Cameras
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Provision Junction Box For Fish-eye Cameras
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- Editorial Libros Del Aire -
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Editorial Libros Del Aire Tierra De Provision
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Brand: Editorial Libros Del Aire
EAN:
9788493908966MPN: 9788493908966
Categoría: Libros y revistas
Libro: TIERRA DE PROVISION de Muñoz Zayas, Rafael Editorial Libros del Aire 978-84-939089-6-6 76p. 9,50 EUR Comprar Libros de Otros . 0
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- Fundación Bbva -
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Fundación Bbva Competition In Health Provision And Insurance
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Brand: Fundación Bbva
EAN:
9788496515161MPN: 9788496515161
Categoría: Libros y revistas
Libro: Competition in health provision and insurance (978-84-96515-16-1) de Barros, Pedro Pita ... [et al.], Martínez Giralt, Xavier (Fundación BBVA ) Comprar Libros de Otros .. Dir. Xavier Martínez-Giralt. Esta monografía pretende contribuir al debate sobre la relación entre los diferentes agentes que interaccionan en el sistema sanitario (la autoridad pública, la Seguridad Social, los proveedores, las aseguradoras privadas, los pacientes y el sector farmacéutico) y las necesarias políticas de contención del gasto que se están implementando en varios países de la Unión Europea.Dentro del ámbito general de la discusión sobre si la introducción de la competencia en las prestaciones y los seguros sanitarios permite aumentar la eficiencia y contener el gasto, pero en detrimento de la equidad y la calidad del servicio, esta obra profundiza en dos aspectos que provocan una especial controversia: la regulación del precio y el sistema de copago de los medicamentos en la industria farmacéutica, y los mecanismos de negociación del mercado sanitario (es decir, las relaciones de competencia entre proveedores y pagadores).El estudio analiza en profundidad el marco económico de varios escenarios posibles y, con ellos, la elasticidad de la demanda y las interacciones del mercado. De esta manera, proveerá de una base teórica sólida a los poderes públicos encargados de afrontar la reforma del sistema sanitario para elaborar modelos de control del gasto basados enun pensamiento económico formalizado y que permitan optimizar los recursos. Así, se podrán diseñar políticas más robustas que aseguren la eficiencia de la salud pública sin reducir los niveles exigibles de calidad y equidad. 0
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Fundación Bbva in Libros y revistas -5%26
- Fundación Mapfre -
14.25 EUR 15 EUR
Fundación Mapfre Fair Value De Las Provisiones Tecnicas
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Brand: Fundación Mapfre
EAN:
9788498440331MPN: 9788498440331
Categoría: Libros y revistas
Libro: Fair value de las provisiones tecnicas (978-84-9844-033-1) de Pozuelo de Gracia, Emiliano (Fundación MAPFRE ) Comprar Libros de Otros .. índice: Introducción y presentación -- Introducción al valor razonable de la provisión técnica del seguro de vida -- Los tipos de interés y el valor razonable -- Riesgo técnico y el valor razonable -- El riesgo de crédito y el valor razonable -- Estimación del valor razonable -- El valor razonable y Solvencia II -- Conclusiones. 0
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Fundación Mapfre in Libros y revistas -5%27
- Ideaspropias Editorial -
18.81 EUR 19.8 EUR
Ideaspropias Editorial Sistemas De Aprovisionamiento Y Mise En Place En El Restaurante: Recepción Y Almacenamiento De Provisiones. Certificados De Profesionalidad.
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Brand: Ideaspropias Editorial
EAN:
9788498394955MPN: 9788498394955
Categoría: Libros y revistas
Libro: Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante: Recepción y almacenamiento de provisiones. Certificados de profesionalidad. Servicios de restaurante (978-84-9839-495-5) de González Montero, Francisco Javier (Ideaspropias Editorial ) Comprar Libros de Libros de Texto .Libros para certificados de profesionalidad .Certificados de Profesionalidad. Hostelería y Turismo .. Encuadernación: Rústica Colección: Certificados de profesionalidad. Hostelería y Turismo La alimentación fuera del hogar es un hábito que se ha extendido durante los últimos años apoyándose en los cambios de la demanda (económicos, demográficos, sociales y culturales) y en la proliferación de los establecimientos de restauración. Desde que se ha instalado el mundo culinario en ámbitos profesionales, una buena mise en place es esencial para dejar todo listo y poder empezar el trabajo. El profesional de la restauración ha de tener unos conocimientos mínimos del restaurante, relacionados con sus características principales, y una formación específica en el sector. Este manual permitirá al camarero, jefe de rango o jefe de sector conocer las características más impor-tantes del restaurante tradicional (diferentes posibilidades en cuanto a su ubicación, métodos de gestión de ventilación y limpieza, y la correcta ambientación del establecimiento), así como las diferentes formas de clasificación de los restaurantes y las competencias básicas que los profesionales de sala han de tener. 1 INTRODUCCIóN 1. El restaurante 1.1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento 1.1.1. Características 1.1.2. Ubicación 1.1.3. Dimensiones 1.1.4. Ambientación 1.1.5. Ventilación 1.1.6. Limpieza 1.1.7. Iluminación 1.1.8. Insonorización 1.2. Definición, caracterización y modelos de organización de sus diferentes tipos 1.3. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante CONCLUSIONES AUTOEVALUACIóN SOLUCIONES 2. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias primas 2.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas 2.2. Determinación de necesidades del restaurante 2.2.1. Mobiliario 2.2.2. Enseres 2.2.3. útiles 2.2.4. Bebidas: tipos más frecuentes 2.2.5. Materias primas: tipos más frecuentes y valor nutricional 2.2.6. Complementos 2.3. Documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y sus características 2.3.1. Pedidos 2.3.2. Relevés 2.3.3. Inventarios 2.4. Sistemas utilizados para detectar necesidades de aprovisionamiento interno 2.4.1. Inventarios 2.4.2. Relevés 2.5. Departamentos implicados CONCLUSIONES AUTOEVALUACIóN SOLUCIONES 3. Recepción y almacenamiento de provisiones 3.1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad 3.2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas y bebidas 3.3. Registros documentales 3.3.1. Albaranes 3.3.2. Facturas 3.4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación 3.5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por...
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