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Brand: Castro Ventosa
MPN: 261475
Categoría: Bebidas alcohólicas

¿Has pensado alguna vez cómo se sentiría tener 120 años? Posiblemente, la vida pesaría, las cosas costarían el doble y el resto del mundo iría a cien por hora mientras tú, tranquilo en tu soledad, vives a tu propio ritmo, recluso de los años pero libre en tu sabiduría. Ya lo dice el refrán: más sabe el diablo por viejo, que por diablo, ¿no? Si todo esto hubiera que transponerse a un vino, ese sería sin duda Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana. Este tinto toma el nombre de La Vitoriana, el paraje ubicado en el pueblo de Valtuille —en la D.O. Bierzo— donde se encuentra este viñedo centenario donde crecen la mencía y la alicante bouchet. Bajo el mando de Castro Ventosa, antiguamente conocida como Herederos de Rosaura López Fuente, la familia Pérez consigue convertir estos vinos en joyas embotelladas, que han sorprendido a los paladares más exigentes, como el de Luis Gutiérrez, el conocido crítico de Robert Parker. Sin embargo, como siempre ocurre, todo gran éxito no llega solo. Detrás de él se encuentran Raúl, José, Meritxell y Arturo, los nietos de Rosaura y una generación que a principio de los años 90 apostó por hacer las cosas de otra manera. Así, de meros vendedores a granel, pasaron a ser elaboradores de vinos con alma, donde —con Raúl como enólogo— los vinos se volvieron mucho más bebibles, actuales, frescos y de producciones muy limitadas. Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana se cultiva de forma orgánica y ecológica, totalmente respetuosa con el medio ambiente. Es de vital importancia tratar bien y mantener la calidad de los escasos rendimientos que se obtienen de estas cepas. La bodega, ubicada muy cerca del enclave arqueológico de Castro Ventosa (de donde toma su nombre), recibe rápidamente los racimos, que son despalillados y encubados (el 30% de ellos enteros, sin procesar), en tinas de roble. Aquí ocurrirá la magia, y las levaduras autóctonas serán las encargadas de ello. Los 60 días de maduración y los últimos 12 meses de crianza serán el colofón final de esta joya. En total, Castro Ventosa tiene 85 hectáreas divididas en 400 parcelas. Cada una de ellas —tal y como dice el dicho— de su padre y de su madre. Y cada una de ellas debe ser entendida y comprendida a la perfección. Esto tan sólo se consigue con la sabiduría. Hasta que lleguemos a ella, podemos ir entrenando con Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana. A ver si se nos va pegando algo en cada pequeño sorbo.
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Castro Ventosa in Bebidas alcohólicas

Brand: Desnivel
EAN: 9788498292718

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Categoría: Categoría > Juegos de Construcción

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Brand: TopModel
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Categoría: Categoría > Manualidades

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Brand: Harry Potter
EAN: 812370011988
Categoría: Categoría > Fan, Colector, Geek

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EAN: 4251388617380