Brand: Omega
EAN:
9788428216258MPN: 9788428216258
Categoría: Libros y revistas
Libro: El recuit, recuit llibre de receptes (978-84-282-1625-8) de Tano Pisano (OMEGA ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Encuadernación: Cartoné Tano Pisano ens proposa un llibre amb més de 250 receptes: entrants, amanides, sopes, plats freds, calents, dolos, salats, pasta, verdures, peix, carn, salses, postres... totes amb el recuit com a ingredient comú. El recuit de drap és un prodigi de senzillesa. En menjar-ne, hom safigura el pastor de la plana empordanesa que, bo i vetllant el ramat dovelles sota lembat implacable de la tramuntana, recull quatre herbes de marge (lherbacol o presonera) sabedor que, quan arribi a laixopluc de la llar, crear una meravella gastronmica que, avui dia, ens fa sentir orgullosos de pertnyer a un territori. Dalí digué, en la mort de Carles Fages de Climent, que era un escriptor a qui es podia aplicar la mxima de Montaigne daccedir a luniversal a través de lultralocal; en el cas de Fages, el món empordans, la seva iconografia i etnologia. Així el recuit, en la seva humilitat, toca veritats universals sense pretendre-ho, només per la pertinena a un paisatge i laprofitament dels seus recursos més a m. Aquesta és també la intenció de Tano Pisano qui, tant en la seva obra artística com en la seva cuina, exhibeix amb orgull el Mediterrani patri, la seva llum, el seu paisatge, els seus productes, a fi de transcendir-lo. Ell, com el recuit, mai no podria ésser nrdic. Que el Crist de la Tramuntana us acompanyi 0
Compara precios desde:
Omega in Libros y revistas