Ediciones 19 El Coraz N | Ofertas Libros Y Revistas

Brand: Larousse
EAN: 9788419436740
MPN: 9788419436740
Categoría: Libros y revistas

Libro: Atlas de las Estrellas (978-84-19-43674-0) de Brumier, Serge (Larousse ) Comprar Libros de Ciencias Técnicas .Astronomía .. 5 edición de un clásico de la astronomía que muestra las 15 constelaciones más fáciles de observar en el cielo nocturno . Cada constelación se despliega en un plano con el nombre y la localización exacta de las estrellas más brillantes , que se observan perfectamente gracias a un film transparente que se superpone a cada fotografía. Enriquecido con gran cantidad de información sobre la historia y las características de cada estrella (tamaño, luminosidad y distancia a la que se encuentra), este atlas ilustrado con 100 magníficas fotografías de los mejores fotógrafos del espacio exterior, muestra las estrellas tal como se ven a simple vista. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419250650
MPN: 9788419250650
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pan casero (978-84-19-25065-0) de Yarza Herrero, Ibán (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de postres .. La nueva edición del libro dedicado al pan más vendido en castellano ofrece una nueva presentación formal así como una actualización de las historias de panaderos de toda España. Con este libro, Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan, puso de manifiesto su magisterio y convirtió la obra en el manual fundamental para hacer pan en casa. Esta nueva edición mantiene los QRs con enlaces a vídeos en los que propio Ibán Yarza explica las claves esenciales de manipulación de las masas. En las diferentes secciones de este clásico, los amantes del pan descubrirán: - Los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos " paso a paso ". - Una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte. - Un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario. - Un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario . 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419250643
MPN: 9788419250643
Categoría: Libros y revistas

Libro: Escuela de cocina (978-84-19-25064-3) de Cagnoni, Licia (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. Uno de los clásicos del catálogo de cocina de Larousse , presentado en una nueva edición enriquecida y con una puesta en página totalmente renovada. Miles de lectores han encontrado ya respuesta en sus páginas a las dudas más frecuentes a la hora de elaborar todo tipo de platos o mejorar sus técnicas culinarias. Gracias al asesoramiento y a la experiencia de Piero Rainone, chef y profesor de alta cocina , todo el mundo aprenderá algo en esta auténtica "escuela de cocina": trucos, técnicas y nuevas ideas aparecen en esta obra, ilustradas con numerosas fotografías de paso a paso. La obra está organizada en 7 grandes apartados : Masas, pasta y preparaciones de base; Salsas, caldos, condimentos y conservas; Carnes blancas, rojas y de caza; Pescados, moluscos y crustáceos; Verduras, hortalizas y legumbres; Frutas cítricas, exóticas y de temporada, y Dulces, cremas y decoraciones. Cada uno de estos apartados se complementa con útiles indicaciones sobre los utensilios indispensables y con una selección de recetas fáciles para elaborar apetitosos platos. 0
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Brand: Larousse
EAN: 9788419250490
MPN: 9788419250490
Categoría: Libros y revistas

Libro: Pan casero sin gluten (978-84-19-25049-0) de Menéndez Cogolludo, Juan Carlos (Larousse ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Libros de recetas .. Nueva edición , la 3, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta . Juan Carlos Menéndez , su autor, ha dedicado años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales. Pan casero sin gluten profundiza en las características y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y en cómo usarlos en panadería gluten free : desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides , pasando por las levaduras tanto de panadería, como la masa madre de cultivo biológico. También merecen un espacio destacado los procesos de elaboración y las técnicas que se emplean en la panificación sin gluten: los distintos tipos de amasado , el formado , los distintos tipos de fermentación , los tiempos , el corte de las piezas y el horneado . Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que harán las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payés, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Dedica un capítulo especial a la elaboración de panes sin gluten de masa madre y todas las recetas van acompañadas de fotografías paso a paso . 0
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