1 Ofertas El Gall Editor La Cuina De Mallorca | Las mejores ofertas en línea
-5%1 
- El Gall Editor -
37.52 EUR 39.49 EUR
El Gall Editor La Cuina De Mallorca
Agapea.com
Brand: El Gall Editor
EAN: 9788496608382
MPN: 9788496608382
Categoría: Libros y revistas
Libro: La cuina de Mallorca (978-84-96608-38-2) de Fbrega, Jaume (El Gall Editor ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cuina d'una illa ofereix un excellent exemple d'adaptació al medi, d'alimentació ecolgica, per també de confluncia de diversos models culinaris. Mallorca, dins la Mediterrnia, és un cas privilegiat pel seu rerefons histric: d'una banda, políticament, va ser un regne independent i de l'altra, culturalment, va pertnyer i pertany al context de la cultura catalana, una de les primeres d'Europa per la seva aportació durant la Baixa Edat Mitjana i el Renaixement, a la cultura del gust: Sent Soví, Mestre Robert, Arnau de Vilanova, els Borja..., sense oblidar Ramon Llull, mallorquí universal que també parla de les coses de menjar. Aquesta tradició literria es manté a l'illa amb textos del segle XVIII i del segle XIX, i culmina als nostres dies amb una producció fora abundant. Aquest és el recull més ampli, compulsat i globalitzador de la cuina mallorquina tradicional, veritable paradigma mediterrani, dels seus productes i tcniques, de la seva histria i dels seus costums i festes tradicionals. Ha estat fet, a més, des d'una mirada nova: l'autor no és mallorquí, per la seva mirada a la cuina de l'illa no és la d'un foraster, sinó la d'un apassionat admirador que se sent implicat en la cultura de Mallorca i els seus sabors, a partir del ple convenciment que cultura, cuina i país són inseparables. A la recerca d'aquesta cuina, ha recorregut viles, pobles i possessions a fi de donar protagonisme als autntics agents de la cuina: dones i pagesos, pescadors i treballadors i, també, un bon aplec de mallorquins i mallorquines famosos amb els quals ha compartit conversa, fogons, taula o barca. A través d'aquest llibre, doncs, veurem com aquesta cuina forma part important del patrimoni antropolgic i de la identitat nacional, i, en un temps de mundialització, ha de ser una de les penyores de la salvaguarda identitria de l'illa, de la seva qualitat de vida i, també, de la seva oferta cultural. Una oferta plena de gust i de sabor: la cuina mallorquina va dels plats més senzills i més sans als més gustosos i refinats, amb un panorama complet que inclou verdures i llegums, arrs i pasta, peix i carn i una pastisseria i altres productes exquisits. Una cuina amb una gran capacitat d'adaptació, tant al gust modern com a les diverses cuines d'autor. 0
Compara precios desde:
El Gall Editor in Libros y revistas
EAN: 9788496608382
MPN: 9788496608382
Categoría: Libros y revistas
Libro: La cuina de Mallorca (978-84-96608-38-2) de Fbrega, Jaume (El Gall Editor ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Libros de cocina y gastronomía .Otros libros de cocina y gastronomía .. La cuina d'una illa ofereix un excellent exemple d'adaptació al medi, d'alimentació ecolgica, per també de confluncia de diversos models culinaris. Mallorca, dins la Mediterrnia, és un cas privilegiat pel seu rerefons histric: d'una banda, políticament, va ser un regne independent i de l'altra, culturalment, va pertnyer i pertany al context de la cultura catalana, una de les primeres d'Europa per la seva aportació durant la Baixa Edat Mitjana i el Renaixement, a la cultura del gust: Sent Soví, Mestre Robert, Arnau de Vilanova, els Borja..., sense oblidar Ramon Llull, mallorquí universal que també parla de les coses de menjar. Aquesta tradició literria es manté a l'illa amb textos del segle XVIII i del segle XIX, i culmina als nostres dies amb una producció fora abundant. Aquest és el recull més ampli, compulsat i globalitzador de la cuina mallorquina tradicional, veritable paradigma mediterrani, dels seus productes i tcniques, de la seva histria i dels seus costums i festes tradicionals. Ha estat fet, a més, des d'una mirada nova: l'autor no és mallorquí, per la seva mirada a la cuina de l'illa no és la d'un foraster, sinó la d'un apassionat admirador que se sent implicat en la cultura de Mallorca i els seus sabors, a partir del ple convenciment que cultura, cuina i país són inseparables. A la recerca d'aquesta cuina, ha recorregut viles, pobles i possessions a fi de donar protagonisme als autntics agents de la cuina: dones i pagesos, pescadors i treballadors i, també, un bon aplec de mallorquins i mallorquines famosos amb els quals ha compartit conversa, fogons, taula o barca. A través d'aquest llibre, doncs, veurem com aquesta cuina forma part important del patrimoni antropolgic i de la identitat nacional, i, en un temps de mundialització, ha de ser una de les penyores de la salvaguarda identitria de l'illa, de la seva qualitat de vida i, també, de la seva oferta cultural. Una oferta plena de gust i de sabor: la cuina mallorquina va dels plats més senzills i més sans als més gustosos i refinats, amb un panorama complet que inclou verdures i llegums, arrs i pasta, peix i carn i una pastisseria i altres productes exquisits. Una cuina amb una gran capacitat d'adaptació, tant al gust modern com a les diverses cuines d'autor. 0
Compara precios desde:
El Gall Editor in Libros y revistas
