1 Ofertas Gaia Ediciones. El Mundo De La Fermentación | Las mejores ofertas en línea

Brand: Gaia Ediciones.
EAN: 9788484459859
MPN: 9788484459859
Categoría: Libros y revistas

Libro: El mundo de la fermentación (978-84-8445-985-9) de Katz, Sandor (Gaia Ediciones. ) Comprar Libros de Tiempo Libre .Cuidado del cuerpo .. DURANTE LOS úLTIMOS VEINTE AñOS, SANDOR KATZ HA VIAJADO POR EL MUNDO ENSEñANDO Y APRENDIENDO FASCINANTES TéCNICAS DE ELABORACIóN DE FERMENTADOS En El mundo de la fermentación , Sandor Katz, experto fermentador y aventurero culinario, nos invita a conocer los lugares, las personas y todos los alimentos especiales que ha descubierto durante sus viajes por el mundo y que han inspirado el trabajo de su vida: desde chucrut casero hasta chicha de jora (Ecuador), shio-koji (Japón), doubanjiang (China), efo riro (Nigeria) o chucula (Colombia), entre muchos otros. Como asegura Katz, el poder mágico de la fermentación pertenece a todos, en todas partes. Y este libro, ideal para los amantes de la gastronomía, los viajes y la fermentación que han seguido el trabajo del autor a lo largo de los años (a través de Pura fermentación y El arte de la fermentación , ganador del premio James Beard), refleja la pasión y la sabiduría de este hombre único, considerado ya el divulgador más experimentado y respetado del mundo de los fermentados. 0
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