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- Editorial Acribia, S.a. -
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Editorial Acribia, S.a. Química Del Flavor Del Vino
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Brand: Editorial Acribia, S.a.
EAN: 9788420011400
MPN: 9788420011400
Categoría: Libros y revistas
Libro: Química del flavor del vino (978-84-200-1140-0) de Clarke, J. Ronald, Fernández Zurbano, Purificación, Dizy Soto, María (Editorial Acribia, S.A. ) Comprar Libros de Otros .. Contenido: Prefacio - Introducción -Variedades de uvas y regiones de cultivo - Componentes estimulantes y básicos del sabor - Componentes volátiles - Métodos de cata y flavor global del vino - Jerez y oporto - Rutas de formación en la vinificación - Apéndices - índice alfabético. 0
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EAN: 9788420011400
MPN: 9788420011400
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